Zutaten 500 ml selbstgemachte Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe oder Hühnerfond ca. 250-300 ml Kokosmilch 1 TL Salz 1 Hühnerbrust in mundgerechte…
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Gekochtes Schweinerippchen Curry mit südthailändischer Currypaste
Zutaten: 1 kg. Schweinerippchen (vom Metzger langs halbiert und dann zwischen die Rippchen durchschneiden) 4-8 EL. Curry Paste –Südthailändische Curry…
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Kurz gebratenes Huhn mit Heiligem Basilikum und frittiertem Ei | Gai pad grapao gai khai dao
Zutaten: 5–10 Thai-Chilis oder weniger nach Geschmack, ohne Samen 5 Knoblauchzehen 1 Peperoni in Scheiben geschnitten 3 Schlangenbohnen, in 3…
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Stinkbohnen mit Schweinefleisch | Pad Sataw gung
Stinkbohne (Parkia Speciosa) oder Petai, Bitterbohne werden in Südostasien häufig gegessen. Die Stink-oder Gestankbohne hat einen sehr seltsamen, stinkenden, knoblauchartigen,…
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Hühnersalat | Laab Gai (Variation mit Schwein, Rind, Tofu)
Zubereitung: 300 g gehacktes Huhn oder Schwein (Moo), oder Tofu (Tea Hoo) oder Rind (Nüa) 2 EL Wasser oder ungesalzene…
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