Zutaten:
- 1 -1,5 EL Thai Schalotten in Scheiben geschnitten oder normale Schalotten
- 1/2 Gurke geviertelt, in dünne Scheiben schneiden
- 8-10 Scheiben Peperoni in ganz dünne Streifen geschnitten
- 1-2 Thai Chili, je nachdem wie scharf man essen kann
- 120 ml weisser Reis Essig
- 50 ml Wasser
- 55 gr weisser Kristallzucker
- Ca. 1 TL Salz
Zubereitung:
- Bei mittlerer Hitze den Zucker, Salz, Essig im Wasser auflösen kurz köcheln und eindicken lassen dann abkühlen.
- Das zubereitete Gemüse in eine Schüssel geben und mit der erkalteten Marinade übergieße gut umrühren und mind. 20 Minuten ziehen lassen.
- Im Sommer bitte in den Kühlschrank stellen. Hält 2 Tage.
